近日，山東省飯店協(xié)會、山東省老字號企業(yè)協(xié)會、山東省火鍋餐飲協(xié)會、山東省團餐行業(yè)協(xié)會等山東省級涉餐飲協(xié)會和十六市行業(yè)協(xié)會代表全省37萬余家餐飲企業(yè)，發(fā)出《關于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》，聯(lián)合向美團外賣、餓了么等各類外賣平臺呼吁，在疫情期間，希望外賣平臺盡快出臺降低傭金費率在內的各項餐飲扶持措施，與餐飲業(yè)共同承擔社會責任，共克時艱，在黨中央領導下共同打贏新冠肺炎疫情阻擊戰(zhàn)。
今年初，因突發(fā)的疫情，自1月25日起，全國范圍內多家連鎖餐飲品牌宣布停業(yè)，部分地區(qū)還出臺了禁止餐飲店鋪營業(yè)的緊急通知。一時間，絕大多數(shù)飯店餐廳、大排檔、燒烤攤和小吃店等紛紛歇業(yè)，依賴現(xiàn)金流的餐飲業(yè)陷入了前所未有的危機?！蛾P于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》指出：春節(jié)期間，疫情已對全國餐飲行業(yè)造成了5000億元以上的損失，對山東省餐飲業(yè)零售額造成了約500億元以上的損失。大多數(shù)餐飲企業(yè)不僅無法營業(yè)損失慘重，還要承擔多項成本費用支出，更是雪上加霜，入不敷出。
針對新冠肺炎疫情，山東省政府方面不斷出臺各類利好政策舉措，幫助企業(yè)應對疫情、助力企業(yè)健康發(fā)展。全省餐飲企業(yè)積極響應政府號召，認真開展疫情防控工作，停止堂食、退定金、捐款捐物、妥善安排員工，為重點醫(yī)療保障單位供餐，向社會展現(xiàn)了山東省餐飲企業(yè)應有的社會責任和責任。在這一期間，越來越多的餐飲企業(yè)正應對復工復產后集體用餐需求，通過外賣平臺為需要用餐的民眾提供安全可靠的供餐服務。
需要指出，疫情期間，大多數(shù)餐飲企業(yè)提供的外賣服務，是為戰(zhàn)斗在一線的醫(yī)護人員、機關事業(yè)單位、復工企業(yè)員工等供餐，在很大程度上是為了承擔社會責任，保障城市餐飲供給，維持民眾日常生活秩序，減少疫情帶來的不便。畢竟，對于餐飲企業(yè)而言，在疫情期間提供外賣，單量少不說，還要比歇業(yè)支出更多的消毒防疫費用、加強包裝費用、復工人員費用等等，有些企業(yè)完全是在虧損經營。
為此，越來越多的行業(yè)協(xié)會站在餐飲企業(yè)視角，向外賣平臺呼吁，疫情期間，與餐飲企業(yè)一起承擔社會責任，降低傭金服務費，保障城市餐飲供給。山東省老字號企業(yè)協(xié)會輪值會長、濟南超意興餐飲有限公司董事長張超表示：山東省涉餐飲的相關協(xié)會在充分了解餐飲企業(yè)實際情況后，代表全省37萬余家餐飲企業(yè)呼吁外賣平臺在疫情期間出臺餐飲扶持措施，希望外賣平臺盡快拿出解決方法，降低傭金費用，在餐飲企業(yè)只能通過線上外賣營業(yè)的疫情期間，這是關系到當前餐飲企業(yè)命運的重要環(huán)節(jié)之一。
張超進一步表示：在當前防疫抗疫阻擊戰(zhàn)中，各行業(yè)協(xié)會有決心配合黨和政府的決策部署，在行業(yè)協(xié)會的組織領導下打好防疫戰(zhàn)。疫情結束后積極復工，滿足國民生活需求，并做好疫后善后工作。同時，倡議餐飲企業(yè)倡導健康飲食，樹立起餐飲企業(yè)良好口碑。
附：公開信全文
