新華社濟(jì)南４月２３日電 題：業(yè)界熱議老字號(hào)發(fā)展：既傳承傳統(tǒng)的風(fēng)骨又在體制營(yíng)銷(xiāo)等方面創(chuàng)新
新華社記者 席敏
“中華老字號(hào)是中華文化的寶貴資源，不能讓老字號(hào)在當(dāng)代人手上丟掉?！鄙虅?wù)部原副部長(zhǎng)周可仁表示，老字號(hào)企業(yè)應(yīng)該既傳承傳統(tǒng)的風(fēng)骨，又在體制觀念、資本技術(shù)、管理營(yíng)銷(xiāo)等方面進(jìn)行創(chuàng)新，促進(jìn)老字號(hào)重新走向輝煌。
周可仁是在２３日濟(jì)南結(jié)束的“中華老字號(hào)振興計(jì)劃”山東交流會(huì)上說(shuō)這番話(huà)的。圍繞老字號(hào)群體當(dāng)前存在的問(wèn)題與振興策略，地方老字號(hào)如何因地制宜謀求發(fā)展等議題，交流會(huì)上來(lái)自政府、各地老字號(hào)協(xié)會(huì)、知名老字號(hào)企業(yè)和研究機(jī)構(gòu)的代表進(jìn)行了深入研討。
山東省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)首任會(huì)長(zhǎng)、東阿阿膠總裁秦玉峰在會(huì)上做主旨演講時(shí)說(shuō)，除體制問(wèn)題外，當(dāng)前老字號(hào)還存在缺乏資金、理念陳舊、知名度下降等問(wèn)題。解決這些問(wèn)題需要企業(yè)在理念、產(chǎn)品等方面革新思維。
今年２月，商務(wù)部等１６個(gè)部門(mén)聯(lián)合印發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)老字號(hào)改革創(chuàng)新發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，提出支持老字號(hào)企業(yè)傳承和創(chuàng)新具體措施。與會(huì)代表認(rèn)為，這意味著老字號(hào)企業(yè)將會(huì)迎來(lái)更多的關(guān)注支持和發(fā)展機(jī)遇。
老字號(hào)是中華傳統(tǒng)文化的傳承載體，圍繞“老字號(hào)如何走向全球”的主題，東阿阿膠、稻香村、胡慶余堂等國(guó)內(nèi)老字號(hào)企業(yè)，分享了自己的經(jīng)驗(yàn)和看法。
作為山東省老字號(hào)代表的東阿阿膠，近年來(lái)借助科技研發(fā)、產(chǎn)品創(chuàng)新、文化傳播等方式，１０年的時(shí)間，利潤(rùn)增長(zhǎng)了１５倍，市值增長(zhǎng)了１８倍。秦玉峰認(rèn)為，包括中華老字號(hào)振興計(jì)劃系列活動(dòng)在內(nèi)的各類(lèi)項(xiàng)目，應(yīng)當(dāng)從實(shí)際出發(fā)，引入多方面的專(zhuān)業(yè)資源，提供個(gè)性化的有效服務(wù)，讓老字號(hào)重獲創(chuàng)新能力。
山東省老字號(hào)企業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)魏子杰認(rèn)為，老字號(hào)要成功走出去，除了要有基礎(chǔ)的產(chǎn)品品質(zhì)和運(yùn)營(yíng)保障，最重要的因素在于文化認(rèn)知、品牌認(rèn)知如何走出去。要讓老字號(hào)獨(dú)有的地域性，通過(guò)因地制宜的產(chǎn)品完善和文化認(rèn)知，在外域得到認(rèn)可。
在消費(fèi)升級(jí)和電商沖擊下，地方老字號(hào)的發(fā)展面臨著巨大的壓力。如何鞏固自身的本地優(yōu)勢(shì)，通過(guò)技術(shù)、產(chǎn)品的創(chuàng)新走向全國(guó)，實(shí)現(xiàn)跨區(qū)域發(fā)展？稻香村食品集團(tuán)股份有限公司董事長(zhǎng)周廣軍表示，稻香村創(chuàng)立的時(shí)候，是在蘇州。之所以能夠走出地域，是堅(jiān)持產(chǎn)品品質(zhì)及營(yíng)銷(xiāo)、包裝、生產(chǎn)工藝等方面的創(chuàng)新。山西汾酒集團(tuán)文化總監(jiān)柳靜安表示，必須嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，這也是老字號(hào)做好區(qū)域品牌的前提。
與會(huì)代表認(rèn)為，老字號(hào)適合成為“品牌強(qiáng)國(guó)”戰(zhàn)略的切入點(diǎn)和抓手。相關(guān)方面應(yīng)當(dāng)針對(duì)老字號(hào)群體的特點(diǎn)和狀況，重點(diǎn)選擇、打造一批行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，帶動(dòng)老字號(hào)群體的振興。