山東齊魯王酒業(yè)有限公司是一家集白酒、黃酒生產(chǎn)銷售于一體的大型釀酒企業(yè)，座落于即墨市青島北部工業(yè)園；擁有”齊魯”、“棧橋”、“嶗仙”等山東省著名的商標(biāo)品牌，著名的齊魯春酒、齊魯王酒、棧橋系列白酒、齊魯老酒均產(chǎn)自這里。
即墨美酒“齊魯春”
齊魯大地歷史厚重，人才輩出。歷史上著名的田單巧擺火牛陣擊敗燕軍，收復(fù)齊國(guó)失地就發(fā)生在即墨。即墨經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)殷實(shí)，糧食富余，民間釀酒風(fēng)氣日盛，不僅有黍米釀造的老黃酒，也有雜糧燒制的白酒。田單擊敗燕軍，大獲全勝。人們紛紛以美酒敬獻(xiàn)齊國(guó)將士慶賀勝利。齊國(guó)危而復(fù)安，魯國(guó)賀之，齊魯兩國(guó)國(guó)君會(huì)盟臨淄。田單以即墨美酒敬獻(xiàn)，并以“齊魯春”寄語(yǔ)兩國(guó)國(guó)運(yùn)昌盛、永享太平。自此“齊魯春”成為即墨酒坊的代名詞而流芳千古，田單也被民間尊為齊魯酒祖。
發(fā)展情況
1949年解放后，政府收購(gòu)原偽縣長(zhǎng)的老酒坊開(kāi)始生產(chǎn)老酒。1958年，改建為即墨縣酒廠。1980年即墨縣工業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，黃酒車間獨(dú)立出來(lái)，稱為山東即墨黃酒廠；原廠保留即墨縣酒廠名稱，繼續(xù)生產(chǎn)齊魯牌老酒白酒、棧橋牌白酒。1986年，改稱為青島第三釀造廠，擁有一條年產(chǎn)4500噸白酒的機(jī)械化生產(chǎn)線，一個(gè)300噸的機(jī)械化糧食酒車間和兩條年產(chǎn)2000噸飲料酒的半自動(dòng)化生產(chǎn)線；后與青島酒精廠整體合并，組建新的“青島酒精廠”。
青島酒精廠前身為 1938年創(chuàng)辦的日資企業(yè)“日化釀造株式會(huì)社”，1949年由青島煙酒管理局接管，定名為“滄口酒廠”，生產(chǎn)白酒、黃酒。1953年更名為青島實(shí)業(yè)酒廠。1957年，與青島實(shí)業(yè)酒精廠合并，改名為“青島酒精廠”。1982年，建成了年產(chǎn)300噸的機(jī)械化糧食酒車間，30立方米的發(fā)酵池80個(gè)，出池、入池、上料、蒸餾均已機(jī)械化。1986年，與青島第三釀造廠整體合并，組建新的“青島酒精廠”。
1989年，青島市政府和即墨市政府決定企業(yè)名稱“青島酒精廠”（第二名稱）和“青島齊魯春酒廠”（第一名稱）同時(shí)使用，自此“棧橋”白酒品牌歸屬青島齊魯春酒廠。1998年改制成立青島齊魯春酒業(yè)有限公司。2011年3月，更名為山東齊魯王酒業(yè)有限公司。
傳承人魯學(xué)祚，1957年出生，黨員，大學(xué)學(xué)歷，會(huì)計(jì)師。1981年，先后擔(dān)任山東即墨黃酒廠財(cái)務(wù)科科長(zhǎng)、即墨縣工業(yè)局財(cái)務(wù)科長(zhǎng)、山東即墨黃酒廠副廠長(zhǎng)。1989年任青島酒精廠、青島第三釀造廠廠長(zhǎng)。1998年起擔(dān)任青島酒精廠、青島齊魯春酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)、山東齊魯王酒業(yè)有限公司總經(jīng)理。曾先后評(píng)為青島輕工行業(yè)勞動(dòng)模范、青島市優(yōu)秀青年廠長(zhǎng)、青島市優(yōu)秀共產(chǎn)黨員，擔(dān)任多屆即墨市政協(xié)委員、即墨市黃酒協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、山東省白酒行業(yè)協(xié)會(huì)理事、中國(guó)黃酒協(xié)會(huì)理事。
“齊魯老酒”傳承即墨老酒釀造精髓
“齊魯老酒”是中國(guó)黃酒北派代表。在制作上傳承即墨老酒的釀造精髓——“古遺六法”的工藝流程：原料挑選、浸米、煮米、糊化、發(fā)酵、壓榨及存儲(chǔ)。精選內(nèi)蒙古大草原生產(chǎn)的純天然的有機(jī)黑殼黍米（糧食之王）為原料，使用專利復(fù)合菌種和嶗山山脈麥飯石礦泉水，精工細(xì)作，古法釀造而成。其微量元素和氨基酸的含量豐富，有舒筋活血、防病抗癌、防衰老等多種功效。
棧橋酒生產(chǎn)工藝
“棧橋”酒誕生于1957年，是青島市最早按規(guī)范化工藝生產(chǎn)的白酒，被評(píng)為山東省著名商標(biāo)。棧橋酒是以優(yōu)質(zhì)的高粱為主要原料，精選大麥、豌豆制曲，用甘美的嶗山礦泉水配制，采取傳統(tǒng)工藝，精心釀制而成；具有清冽透明、窖香濃郁、香味協(xié)調(diào)、入口甘美、入喉凈爽、回味悠長(zhǎng)之特點(diǎn)，有清香型白酒的風(fēng)格，享有“青島茅臺(tái)”之美稱，在國(guó)內(nèi)有極高聲譽(yù)。其生產(chǎn)工藝是原料粉碎——蒸餾——加曲——糖化——加酵母發(fā)酵——蒸餾——配度——成品。
企業(yè)現(xiàn)狀
山東齊魯王酒業(yè)有限公司成立于2011年，是我國(guó)唯一生產(chǎn)白酒、黃酒、酒精、飲料的大型酒產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。注冊(cè)資本500萬(wàn)元，占地面積220畝；現(xiàn)有員工480人，企業(yè)年產(chǎn)量18000 噸；擁有 “棧橋”、“齊魯”、“嶗仙”、“齊魯春”、“齊魯醇”等青島市老字號(hào)品牌?！皸颉迸葡盗邪拙?，素有青島五糧液的美譽(yù)，已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，贏得了“南有江浙，北有齊魯”之贊譽(yù)，連續(xù)三年實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售額及市場(chǎng)占有率居全省同行前列?！皸颉迸飘a(chǎn)品先后榮獲中國(guó)白酒工業(yè)十大創(chuàng)新品牌、首屆中國(guó)酒業(yè)營(yíng)銷金爵獎(jiǎng)、首屆全國(guó)輕工業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)、山東省白酒行業(yè)十大品牌、青島市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品等稱號(hào)；“棧橋”商標(biāo)更是山東省著名商標(biāo)、青島市名牌。
多年來(lái)，齊魯王人本著“做人以善為本，做事以誠(chéng)為本，做產(chǎn)品以質(zhì)為本”的原則，秉承嚴(yán)謹(jǐn)?shù)馁|(zhì)量體系、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)的理念，在科研、市場(chǎng)、服務(wù)、管理等方面實(shí)現(xiàn)了全方位的立體創(chuàng)新，與時(shí)俱進(jìn)，使企業(yè)健康穩(wěn)定地向前發(fā)展。