近日，北京老字號協(xié)會(huì)會(huì)長陳文一行抵達(dá)山東，展開為期數(shù)日的調(diào)研交流活動(dòng)?？疾靾F(tuán)走訪濟(jì)南、青島等地老字號企業(yè)及集聚區(qū)，與省內(nèi)多家老字號代表企業(yè)進(jìn)行深入座談，圍繞老字號保護(hù)傳承、創(chuàng)新發(fā)展、市場開拓等核心議題進(jìn)行交流，為老字號品牌在新時(shí)代背景下的轉(zhuǎn)型與發(fā)展提供新思路。
聚焦創(chuàng)新實(shí)踐 感受集聚賦能
本次調(diào)研改變傳統(tǒng)參訪形式，從創(chuàng)新發(fā)展、生態(tài)集聚與文化融合等多個(gè)維度，深入感受老字號品牌的生命力。在濟(jì)南，超意興的“中央廚房+食材冷鏈配送”模式和魯味齋的“博物館+文化IP”打法，展示了老字號從產(chǎn)品輸出邁向標(biāo)準(zhǔn)輸出和文化輸出的升級路徑。山東省老字號企業(yè)協(xié)會(huì)輪值會(huì)長、超意興董事長張超表示：山東老字號根植于齊魯大地，守正創(chuàng)新是關(guān)鍵。這樣的創(chuàng)新性探索，不僅體現(xiàn)了山東企業(yè)務(wù)實(shí)高效的作風(fēng)，更實(shí)現(xiàn)了從賣產(chǎn)品到樹標(biāo)準(zhǔn)、傳文化的跨越。
在青島考察期間，考察團(tuán)走訪了青島啤酒博物館以及春和樓、周欽公等知名中華老字號，深切體會(huì)到它們在秉承傳統(tǒng)的同時(shí)，積極融入現(xiàn)代消費(fèi)市場的探索與實(shí)踐。山東省老字號企業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、春和樓董事長沈健基表示：春和樓作為百年餐飲品牌，近年來通過菜品融合創(chuàng)新和數(shù)字化運(yùn)營等多措并舉，讓老字號更好地連接年輕消費(fèi)者，提升傳統(tǒng)魯菜在新時(shí)代的生命力。
此外，陳文一行參觀了山東省首批老字號集聚區(qū)青島中山路，集聚區(qū)匯聚近40家老字號品牌，通過協(xié)同發(fā)展構(gòu)建出集商業(yè)、文化、旅游于一體的消費(fèi)新生態(tài)，也為北京協(xié)會(huì)街區(qū)運(yùn)營提供了寶貴借鑒。
共議發(fā)展挑戰(zhàn) 探索區(qū)域協(xié)同
座談期間，雙方協(xié)會(huì)圍繞兩地工作體系共建、老字號企業(yè)當(dāng)前普遍面臨的年輕市場開拓、區(qū)域限制突破等核心議題展開討論。
陳文指出，老字號企業(yè)應(yīng)在堅(jiān)守品質(zhì)根基與文化傳承的基礎(chǔ)上，積極融入數(shù)字化與年輕化消費(fèi)趨勢，通過區(qū)域聯(lián)動(dòng)與產(chǎn)業(yè)協(xié)作持續(xù)提升品牌價(jià)值。京津冀與山東市場互補(bǔ)性強(qiáng)，可在供應(yīng)鏈協(xié)同、營銷聯(lián)動(dòng)、節(jié)展合辦等方面展開合作。
北京老字號協(xié)會(huì)副會(huì)長、秘書長孫月婷表示：北京老字號高度重視與山東等兄弟省市的區(qū)域協(xié)同，我們愿積極搭建資源共享平臺，推動(dòng)京魯老字號深度合作，共同講好老字號的故事，激活傳統(tǒng)品牌的新活力。
山東省老字號企業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長、秘書長魏子杰則表示，區(qū)域合作應(yīng)逐步從概念走向?qū)嵺`，以標(biāo)準(zhǔn)共建為基礎(chǔ)，推動(dòng)渠道共享與文化共融，構(gòu)建真正協(xié)同發(fā)展的老字號創(chuàng)新生態(tài)。
此次京魯老字號的深度互動(dòng)，不僅是一次經(jīng)驗(yàn)交流，更是一次理念碰撞與路徑探索。兩地或?qū)⒁源舜握{(diào)研為契機(jī)，建立長效合作機(jī)制，共同推動(dòng)老字號品牌在傳承中創(chuàng)新、在合作中發(fā)展，為老字號高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。
