第二批 中華老字號
王村陳醋是與王村黃酒齊名的地方特產(chǎn)。因王村釀黃酒的作坊都做醋，因此王村陳醋有其獨有的特色。王村醋以優(yōu)質(zhì)高粱為主要原料，用傳統(tǒng)方法加麥曲發(fā)酵，以黃酒為配料陳釀而成。醋液呈棕褐色，氣味芬芳。醇厚濃郁，酸度高而無刺激性。
山東華王釀造有限公司是一家擁有近500年歷史的老字號企業(yè)，她是由眾多的“王村醋”作坊逐步發(fā)展演
變而來的。公司現(xiàn)坐落于309國道472公里處，地理位置極為方便，上通濟南，下達青島，交通便利，四通八達。
公司前身是淄博市王村釀造廠，始建于1956年公私合營。1992年根據(jù)周村區(qū)委、區(qū)政府部署進行股份制改革；1997年根據(jù)《公司法》規(guī)范為有限責任公司，是以調(diào)味品生產(chǎn)為主的釀造企業(yè)。公司生產(chǎn)“王村牌”食醋、黃酒和“豆花香”醬油三大系列四十多個品種。公司主導產(chǎn)品“王村牌”食醋、黃酒歷史悠久，據(jù)縣志記載，早在嘉靖年間王村就有“春分釀酒拌醋”之說，距今已有470余年歷史，屬淄博市的歷史土特名產(chǎn)。公司于2001年新上“高鹽稀態(tài)”醬油工藝生產(chǎn)線，打破了古老的低鹽固態(tài)醬油工藝的生產(chǎn)模式。也因此該系列產(chǎn)品已成為公司又一個新的亮點。
王村醋—小米醋的首創(chuàng)者。特殊原料、特殊工藝，造就特殊風味的王村醋。王村醋是以小米為原料，采用自然界豐富的微生物常溫發(fā)酵而成，不添加色素、香精香料、防腐劑等食品添加劑，以“色淡香醇、營養(yǎng)健康”的產(chǎn)品風格廣為山東民眾所歡迎。公司還采用古老工藝和現(xiàn)代技術相結合，在保持原王村醋特有風味的基礎上，相繼開發(fā)功能性飲品醋系列產(chǎn)品，使醋業(yè)進入了新的發(fā)展空間。
豆花香醬油，采用傳統(tǒng)釀造工藝，借鑒日本現(xiàn)代的醬油發(fā)酵技術，原料—小麥經(jīng)過焙炒，經(jīng)3個月以上的天然發(fā)酵，產(chǎn)品“醬香濃郁，紅褐剔透”，尤為適合烹調(diào)菜肴，廣受烹飪愛好者的青睞！
黃酒是中國最古老的獨有酒種，是酒中之祖、酒中之王。黃酒也稱米酒，屬于釀造酒?！巴醮迮啤秉S酒采用紅谷小米為原料，經(jīng)蒸米、發(fā)酵等過程精心釀造而成。含有豐富的氨基酸21種，其中8種人體必須的，被譽為“液體蛋糕”。
幾年來，公司堅持“績效報國、親密合作、守禮謙讓、忠誠企業(yè)”的企業(yè)精神，以銷售為龍頭，以產(chǎn)品開發(fā)為導向，以產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定為宗旨，不斷推進公司的發(fā)展和壯大！
