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青島鑫復(fù)盛逸海國際酒店有限公司成立于2003年6月，是以經(jīng)營周欽公牌流亭秘制豬蹄、高檔海鮮及粵菜、魯菜、川菜而聞名遐邇的大型餐飲連鎖名店，目前下設(shè)四家分店及一所培訓(xùn)學(xué)校，分別是青島市城陽區(qū)鑫復(fù)盛大酒店、青島市城陽區(qū)鑫復(fù)盛皇嘉酒店、青島鑫復(fù)盛逸海國際酒店、青島清溪川高端韓國料理店和鑫復(fù)盛黃埔培訓(xùn)學(xué)校。
公司旗下產(chǎn)品—“周欽公牌流亭秘制豬蹄”，據(jù)族譜記載，最早起源于清朝末年，至今已有百余年的歷史，以“誠信、創(chuàng)新、發(fā)展”的理念，五代相傳。豬蹄選料考究、大小勻稱、新鮮純正，其工藝流程屬于完全手工制作，主工序有二十余項(xiàng)，并配以傳統(tǒng)調(diào)味佐料，經(jīng)秘方調(diào)配醬制而成。周氏流亭豬蹄色澤鮮亮，咸淡適中，香而不膩、肉質(zhì)軟硬適度，組織緊密有彈性，無添加任何防腐劑。豬蹄呈桔黃色，凍呈暗紅色，切割后蹄骨呈米白色，色彩斑斕，塊狀分明，晶瑩剔透，是一種既健康又富含營養(yǎng)的食品，多次榮獲區(qū)、市、省、國家級(jí)獎(jiǎng)勵(lì)，先后被評(píng)為“青島十大特色小吃”、“青島市著名商標(biāo)”、“山東省著名商標(biāo)”、“山東省名小吃”、“中華名小吃”等，擁有極高的社會(huì)聲譽(yù)，目前已被列入青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
企業(yè)做大做強(qiáng)，重要的是誠信、質(zhì)量。2012年初，公司提出“調(diào)整思路、轉(zhuǎn)變思想、突出黨組織的領(lǐng)導(dǎo)核心作用，構(gòu)建和諧、可持續(xù)發(fā)展的現(xiàn)代化公司”的理念，以人為本、搭建平臺(tái)，用發(fā)展的眼光做工作，用與時(shí)俱進(jìn)的思維干管理，加強(qiáng)公司營銷建設(shè)和人力資源建設(shè)，不斷提升服務(wù)品牌。正因秉承此原則，周氏流亭豬蹄歷時(shí)150余年、鑫復(fù)盛品牌歷時(shí)20余年，才會(huì)一步一個(gè)腳印、扎扎實(shí)實(shí)的不斷發(fā)展并擴(kuò)大至今、換來今天海內(nèi)外無數(shù)客戶的一致好評(píng)，先后被評(píng)為“餐飲質(zhì)量信得過企業(yè)”、“ 青島市AAA級(jí)信譽(yù)企業(yè)”、“ 青島市消費(fèi)者滿意單位”、“全國綠色餐飲企業(yè)”、2012年被國家工商總局評(píng)為“全國先進(jìn)工商戶”等榮譽(yù)稱號(hào)。
為回報(bào)社會(huì)，鑫復(fù)盛積極投身公益慈善事業(yè)，至今投入100余萬元參與青島市、區(qū)、街道組織的物資扶貧、教育扶貧等慈善活動(dòng)，秉承“辦好企業(yè)、做強(qiáng)做大、回報(bào)社會(huì)”的宗旨，出錢出物扶弱助貧，多次資助貧困學(xué)生和陷入困境的群眾、員工 。
鑫復(fù)盛人堅(jiān)信，堅(jiān)持以踏實(shí)做人、誠信做事的原則把企業(yè)做大做強(qiáng)，在不遠(yuǎn)的未來，鑫復(fù)盛必定會(huì)讓更多人了解它、熟悉它、關(guān)注它，必定會(huì)發(fā)展為城陽餐飲行業(yè)的龍頭，必定會(huì)發(fā)展成為青島、山東、乃至全國的強(qiáng)企，為建設(shè)城陽、建設(shè)青島做出社會(huì)貢獻(xiàn)。
周氏流亭豬蹄的生產(chǎn)制作工藝歷史悠久，肇始于清咸豐二年。始創(chuàng)人為周方緒先生，其精于烹飪技藝，研制創(chuàng)造了周氏流亭豬蹄制作工藝。之后家中世代相傳，至今第四代傳承人周欽公先生，仍致力于振興周氏流亭豬蹄這一傳統(tǒng)手工藝食品。其在繼承祖?zhèn)髅胤降幕A(chǔ)上，精心鉆研新的醬制技藝和調(diào)料配伍，并結(jié)合現(xiàn)代飲食觀念加以創(chuàng)新，使秘制豬蹄味道更加獨(dú)特，使這一傳統(tǒng)制品獲得更廣泛的稱譽(yù)。
